
Este homenaje se realizó considerando la relevante gestión desplegada por Carla Barbotó para lograr el posicionamiento del chocolate ecuatoriano a través de su línea de chocolate orgánico Pacari que, por sus cualidades excepcionales ha obtenido cerca de 66 premios, entre ellos están los International Chocolate Awards 2012, 2013 y 2014, uno de los certámenes más importantes del sector a nivel internacional.
Cabe destacar que Ecuador ha sido productor del mejor cacao del mundo; sin embargo, hasta hace poco el país no tenía chocolates que igualen la calidad de su materia prima. Fue Pacari, un emprendimiento de los ecuatorianos Santiago Peralta y Carla Barbotó, que desarrolló su línea de chocolate orgánico que, por sus cualidades excepcionales, ha alcanzado un creciente reconocimiento mundial.
Felicitaciones Carlita, fui amigo de tus padres y pienso en lo orgullosos que se sentirían contigo